El presidente Daniel Noboa entregó 50.000 dólares en capital semilla a los tres proyectos universitarios ganadores del certamen que impulsa la creatividad y el turismo gastronómico ecuatoriano.
La capital chimboracense fue sede de la gran final del Reto de Innovación Gastronómica 2025, una iniciativa del Gobierno del presidente Daniel Noboa Azín, desarrollada a través del Ministerio de Producción, Comercio Exterior e Inversiones, en el marco del programa nacional Turismo Futuro. El evento reunió a jóvenes talentos de universidades e institutos del país, quienes presentaron proyectos que fusionan gastronomía, tecnología e identidad cultural.
El primer lugar fue para el Tecnológico Internacional Universitario, con su propuesta “Desarrollo turístico gastronómico y productivo en Sani Isla con realidad aumentada”; el segundo lugar lo obtuvo la Universidad Técnica de Manabí con el proyecto “Modelo de turismo gastronómico experiencial en la parroquia Chirijos, Portoviejo”; y el tercer lugar fue para el Instituto Tecnológico Sudamericano de Cuenca, con “Chakra Lab: laboratorio público de innovación”.
Los tres ganadores recibieron capital semilla por 25.000, 15.000 y 10.000 dólares, respectivamente, para impulsar la ejecución de sus iniciativas. Cada propuesta refleja el potencial de la cocina ecuatoriana como motor de desarrollo sostenible y atractivo turístico.
El certamen que contó con tres semifinales regionales en Cuenca, Guayaquil y Quito reunió a estudiantes y docentes de gastronomía y turismo de todo el país. Un jurado de expertos en innovación, gastronomía y desarrollo turístico evaluó la creatividad, sostenibilidad e impacto de cada proyecto.
El Gobierno reafirmó que esta iniciativa forma parte de su política para fortalecer la educación superior, fomentar la innovación y potenciar la gastronomía ecuatoriana como experiencia turística de valor. “El talento joven es el ingrediente principal del futuro productivo del país”, destacaron los organizadores al cierre del evento.
